- лимузин
Бык породы лимузин.
лимузи́н, порода крупного рогатого скота мясного направления. Название от исторической провинции Лимузен (Limousin) во Франции. Происходит от местного аквитанского скота, разводившегося в западных и центральных районах Франции. Порода известна с конца XIX в. Животные отличаются крупным ростом. Грудь округлая, спина очень широкая, ровная, с сильно развитой мускулатурой. Крестец длинный, хорошо обмускуленный, окорок выполненный. Костяк крепкий, сравнительно лёгкий. Рога короткие, слегка наклонены вниз. Масть тёмно-красная, несколько светлее на нижней части живота, вокруг глаз и носового зеркала. Быки весят 10001100 кг, коровы около 600 кг. Молодняк выращивают на подсосе. Средний годовой удой 15001800 кг. Животные скороспелые. При интенсивном выращивании и откормке бычки к 12 мес весят 450 кг. Убойный выход до 5860%. Туши со сравнительно тонким поверхностным слоем жира и большим количеством внутримускульного жира. Скот хорошо акклиматизируется, прекрасно использует пастбища, в том числе на склонах гор. Разводят породу во Франции. Племенных животных вывозят в Канаду, Великобританию, Венгрию, СССР и другие страны. Быков породы Л. широко используют для промышленного скрещивания с коровами других пород.
Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь. - М.: Большая Российская энциклопедия. В. К. Месяц (главный редактор) и др. . 1998.